Accueil / Desserts /Gourmandises / RECETTE GOURMANDE : POIRES AUX EPICES
Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation des Poires :
Portez 75 cl d’eau à ébullition avec le sucre et le miel.
Ajoutez le zeste d’orange, 4 clous de girofle, les grains de poivre, le baston de cannelle et un peu de gingembre émincé ou en poudre.
Laissez bouillir et réduire pendant 10 min.
Laissez tiédir ce sirop pendant quelques minutes puis ajoutez le muscat.
Mélangez bien, entretemps, épluchez les poires sans retirer la queue.
Frottez-les au fur et à mesure avec le demi-citron.
Enfoncez deux clous de girofle dans chaque poire.
Plongez-les dans le sirop.
Portez à nouveau à ébullition.
Laissez cuire environ 15 min à frémissement.
Laissez-le refroidir dans le sirop puis réservez-le au frais.
