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RECETTE D’ETE : SOUPE GLACEE AU CONCOMBRE ET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 gros concombre
  • 4 petites tomates
  • 400 gr de crevettes roses
  • 4 yaourts nature
  • 1 pincée de poivre et de sel
  • quelques feuilles de menthe (facultatif




Préparation de la Soupe :

Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines.

Réservez-en un quart.

Mixez le reste.

Ajoutez les 4 yaourts.

Mélangez bien.

Ajoutez une pincée de poivre et de sel.

Réservez au frais.

Au moment de servir, décortiquez les crevettes.

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates, coupez la chair en dés, ainsi que le reste du concombre.

Ajoutez-les à la préparation.

Décorez de quelques feuilles de menthe et servez bien froid.

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