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Recette de Crêpes au Jambon Cru et aux FiguesRecette de Crêpes au Jambon Cru et aux Figues

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpe :

  • 30 cl de lait concentrée non sucré
  • 3 œufs
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Sel et poivre

Pour la garniture :

  • 8 tranches de jambon cru
  • 24 figues bien mûres
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 30%
  • Sel et poivre


Préparation des crêpes :

Commencez à préparer la pâte à crêpes : mettez dans un saladier la farine ainsi que votre pincée de sel et de poivre et faites un puits afin d’y intégrer les œufs.

Mélangez le tout et versez petit à petit le lait concentré.

Vous pouvez également travailler votre pâte à crêpe avec du lait traditionnel.

Réalisez les crêpes comme à votre habitude.

Etalez votre crème fraiche sur vos crêpes, déposez vos tranches de jambon cru et vos morceaux de figues que vous aurez préalablement découpés.

Repliez votre crêpe et faites là cuire encore quelques minutes sur le feu et dégustez de suite !!

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