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Recette d’Eté : Verrine de Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis à la FraiseRecette d'Eté : Verrine de Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis à la Fraise

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients pour la Mousse :

  • 100 gr de chocolat Blanc
  • 2 blancs d’œufs et 2 jaunes
  • 50 gr de sucre fin
  • 30 gr de beurre

Ingrédients pour le Coulis à la Fraise :

  • 200 gr de fraises fraiches




Préparation de la Mousse au Chocolat Blanc :

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc cassé en morceaux et ajoutez-y le beurre.

Montez les blancs d’œuf en neige et dés qu’ils sont bien montées c’est-à-dire vous pouvez retourner le saladier à l’envers, ils ne doivent pas retomber, ajoutez le sucre.

Mélangez énergiquement les jaunes au chocolat, puis incorporez-les blancs, en soulevant doucement la préparation de bas en haut.

Laissez reposer votre mousse au frais au moins 1 heure.

Préparation du Coulis à la Fraise :

Mixer vos fraises à l’aide d’un robot et réservez au réfrigérateur.

Pour les plus gourmands, vous pouvez sucrer votre coulis.

Préparation des Verrines :

Une astuce, qui n’est pas de moi mais de mon amoureux, prenez un sac de congélation, versez votre mousse au chocolat blanc et coupez un des deux bouts et vous obtenez une poche à douille très facile à manipuler, pas chère et surtout très efficace.

Remplissez vos verrines de mousse au chocolat blanc et recouvrez par le coulis à la fraise.

3 commentaires pour “Recette d’Eté : Verrine de Mousse au Chocolat Blanc et son coulis à la Fraise”

  1. titechef a dit:

    waouhhhhhhhhhhhhhhhhh sa a laire tp bon cet mousse

    é surtt merci pour la recett trè bien détaillé

  2. flammand a dit:

    J’ai respecté les proportions et… j’ai fait deux verres à cocktails !!! alors 6 / 8 personnes (avec un appétit d’oisillon…)

  3. Les potions d'Emilie a dit:

    Bonjour Flammand…j’ai pourtant vérifié ma recette et les proportions sont bonnes…peut etre que vos verres sont plus grands que les miens ou la normale pour des verrines ? il est vrai que c’est une recette pour verrines et pas des verres…doublez les doses la prochaine fois et tenez moi au courant afin que je rectifie pour les plus gourmands…à bientôt…

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