Recette d’Eté : Terrine de Roquefort, Noix et Raisins Bruns

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 600 gr de roquefort à température ambiante
• 200 gr de beurre mou
• 2 à 3 cuillères à soupe de raisins bruns
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 200 gr de noix concassées grossièrement

Préparation de la Terrine :

Faites « gonfler » les raisins dans de l’eau chaude et la cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec une serviette ou un torchon par dessus.

Dans un saladier, incorporer à votre fromage mou, le beurre ramolli.

Quand la pâte est bien homogène, ajoutez-y les noix grossièrement mixées.

Mélangez délicatement.

Déposez votre terrine encore molle dans un moule à cake en silicone (ou placer un film étirable au fond de votre moule à cake traditionnel) et tapissez-le de votre préparation.

Laissez votre terrine au réfrigérateur minimum 01h30-02h00.

Sortez-la et découpez-en de fines tranches que vous pouvez servir sur des toasts de pain grillés, ou pour accompagner vos viandes ou grillades.

Un commentaire pour “Recette d’Eté : Terrine de Roquefort, Noix et Raisins Bruns”

1. Chef Damien a dit:
   3 juin, 2009 à 19 h 35 min

   Merci pour cette recette qui pourrait participer sans problème au grand concours roquefort que nous organisons avec 5 super lots à gagner….

Laisser un commentaire

Nom (requis)

Mail (reste secret) (requis)

Website

CAPTCHA Code *