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Recette d’Eté : Terrine de Roquefort, Noix et Raisins BrunsRecette d'Eté : Terrine de Roquefort, Noix et Raisins Bruns

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 600 gr de roquefort à température ambiante
  • 200 gr de beurre mou
  • 2 à 3 cuillères à soupe de raisins bruns
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 200 gr de noix concassées grossièrement




Préparation de la Terrine :

Faites « gonfler » les raisins dans de l’eau chaude et la cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec une serviette ou un torchon par dessus.

Dans un saladier, incorporer à votre fromage mou, le beurre ramolli.

Quand la pâte est bien homogène, ajoutez-y les noix grossièrement mixées.

Mélangez délicatement.

Déposez votre terrine encore molle dans un moule à cake en silicone (ou placer un film étirable au fond de votre moule à cake traditionnel) et tapissez-le de votre préparation.

Laissez votre terrine au réfrigérateur minimum 01h30-02h00.

Sortez-la et découpez-en de fines tranches que vous pouvez servir sur des toasts de pain grillés, ou pour accompagner vos viandes ou grillades.

Un commentaire pour “Recette d’Eté : Terrine de Roquefort, Noix et Raisins Bruns”

  1. Chef Damien a dit:

    Merci pour cette recette qui pourrait participer sans problème au grand concours roquefort que nous organisons avec 5 super lots à gagner….

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