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Recette d’Eté : Crumble de Framboises et sa Meringue VanilléeRecette d'Eté : Crumble de Framboises et sa Meringue Vanillée

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients pour le Crumble de Framboises :

  • 200 gr de framboises
  • 125 gr d’amande en poudre
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de farine

Ingrédients pour la Meringue :

  • 2 blancs d’œufs
  • 120 gr de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé


Préparation du Crumble :

Versez dans un saladier le beurre ramolli, le sucre en poudre, la farine et la poudre d’amande.

Mélangez intimement le tout avec le bout de vos doigts afin de former de la « semoule ».

Enfournez les « graines » que vous déposez directement dans un plat ou sur la plaque de votre four quelques minutes thermostat 180-200 °C.

Dés que votre crumble prend une couleur dorée, réservez jusqu’à le refroidir complètement.

Placez les framboises dans le fond de votre plat et versez votre crumble par-dessus.

Réservez.

Préparation de la Meringue :

Battez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique ou de votre robot.

Ajoutez petit à petit le sucre glace et les sachets de sucre vanillé sans cesser de battre les blancs.

Une astuce, qui n’est pas de moi mais de mon amoureux, prenez un sac de congélation, versez votre meringue et coupez un des deux bouts et vous obtenez une poche à douille très facile à manipuler, pas chère et surtout très efficace.

Garnissez de meringue le dessus de votre crumble et enfournez à peine 10 mn thermostat 180 °C.

Surveillez la cuisson, la meringue doit tout juste dorer.

Un commentaire pour “Recette d’Eté : Crumble de Framboises et sa Meringue Vanillée”

  1. maga66 a dit:

    J’imagine très bien le goût de ton dessert dans ma bouche j’adore.

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