Idées de recettes, verrines, simples et originales…

Accueil / Desserts /Gourmandises / Idée de Recette Gourmande et Sucrée : Tarte au Caramel et aux Fruits Secs

Idée de Recette Gourmande et Sucrée : Tarte au Caramel et aux Fruits SecsIdée de Recette Gourmande et Sucrée : Tarte au Caramel et aux Fruits Secs

Pour 8 personnes

Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel

Ingrédients pour le caramel :

  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à café de miel liquide
  • 200 gr de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan, amandes grillées et pistaches…)
  • 20 g de beurre

Préparation de la Pâte Sablée :

Mélanger intimement avec le bout de vos doigts comme si vous souhaitez fabriquer de la semoule, votre farine, le beurre en pommade, le sucre glace, et le sel.

Mélangez ensuite délicatement avec vos mains l’œuf entier.

Formez une boule et laissez au réfrigérateur pendant une heure.

Beurrez et farinez votre moule à tarte et apposez-y votre pâte.

Faites la cuire pendant 20-30 mn thermostat 200 °C.

Préparation de la garniture au Caramel et aux Fruits Secs :

Portez doucement à ébullition les 200 gr sucre et 5 cl d’eau.

 Le caramel doit commencer à prendre.

Surveillez et attendez qu’il devienne blond.

Sur feu doux, ajoutez le beurre et le miel.

Tournez quelques instants afin de tout bien mélanger.

Retirez du feu et ajoutez les fruits secs.

Répartissez le mélange sur votre pâte.

Passez 10 mn de plus au four thermostat 100°C.

Laissez-la se refroidir et servez avec une grosse boule de glace à la vanille ou de rhum raisin et un peu de chantilly pour les gourmands.

Laisser un commentaire

*