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Recette Originale : Cake de Feta et Menthe façon Mini-MuffinsRecette Originale : Cake de Feta et Menthe façon Mini-Muffins

Pour : 8 personnes

Ingrédients:

  • 200 gr de feta
  • 250 gr de farine
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 4 œufs
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel/poivre


Préparation des Muffins :

Coupez la feta en petits cubes et broyez les feuilles de menthe à l’aide d’un petit mixeur.

Dans un saladier, battez les œufs, le sel, le poivre et la menthe hachée.

Versez le vin blanc et mélangez le tout.

Incorporez peu à peu l’huile d’olive.

Ajoutez la farine petit et à petit ainsi que la levure, jusqu’à l’obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporez les cubes de feta délicatement sans trop les abîmer et les écraser.

Versez votre pâte dans votre moule à muffins (vous pouvez aller jusqu’à 12 mini- muffins).

Faites cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 25 min.

Dégustez avec une salade verte au vinaigre balsamique.

2 commentaires pour “Recette originale : Cake de Feta et Menthe façon Mini-Muffins”

  1. SILVIA a dit:

    Que ce devait être bon !!!

  2. Les potions d'Emilie a dit:

    oui trés bon…merci et à bientot…

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