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Recette Chic : Verrine au Chocolat Noir, au Lait et Blanc

Pour 8 personnes ou plus selon la taille des verrines.

Ingrédients :

Pour la Mousse au Chocolat Noir :

80 gr de chocolat noir
2 blancs d’œufs et 2 jaunes
50 gr de sucre fin
30 gr de beurre

Pour la Mousse au Chocolat au Lait :

80 gr de chocolat au lait
2 blancs d’œufs et 2 jaunes
50 gr de sucre fin
30 gr de beurre

Pour la Mousse au Chocolat Blanc :

80 gr de chocolat Blanc
2 blancs d’œufs et 2 jaunes
50 gr de sucre fin
30 gr de beurre

Préparation des Verrines :

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir cassé en morceaux et ajoutez-y le beurre.

Montez les blancs d’œuf en neige et dés qu’ils sont bien montées c’est-à-dire vous pouvez retourner le saladier à l’envers, ils ne doivents pas retomber.

Ajoutez le sucre.

Mélangez énergiquement les jaunes au chocolat, puis incorporez les blancs, en soulevant doucement la préparation de bas en haut.

Laissez reposer votre mousse au frais au moins 1 heure.

Renouvelez l’opération pour la mousse au chocolat au lait et au chocolat blanc.

Une astuce, qui n’est pas de moi mais de mon amoureux, prenez un sac de congélation, versez votre préparation et coupez un des deux bouts et vous obtenez une poche à douille très facile à manipuler, pas chère et surtout très efficace pour remplir des verres !!

Tapissez dans un premier temps le fond de votre verrine par la mousse au chocolat noir, ensuite avec votre deuxième poche la mousse au chocolat au lait et terminer avec la mousse au chocolat blanc.

Clairsemez votre verrine d’éclat de praline pour finir.

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6 commentaires pour “Recette Chic : Verrine au Chocolat Noir, au Lait et Blanc”

martine a dit:
24 mars, 2009 à 16 h 41 min
je trouve les recettes super !!!!
toutes meilleures les unes que les autres
on ne sait quelle recette choisir
bonne continuation
Les potions d'Emilie a dit:
26 mars, 2009 à 11 h 57 min
merci pour les compliments qui me vont droit au coeur…à trés bientôt…
Virginie a dit:
10 avril, 2009 à 18 h 34 min
aller pour Pâques je te tente cette recette pleine de chocolat !!! C’est l’occasion !!! merci beaucoup
Les potions d'Emilie a dit:
15 avril, 2009 à 18 h 46 min
très bonne idée pour cette occasion…bonne gourmandise…à bientôt
wesley a dit:
24 février, 2010 à 19 h 34 min
Je vais essayer les verrines à la créme de marron
krystal a dit:
28 mars, 2010 à 13 h 00 min
ca a l’air bon je vais l’essayer aujourd’hui!!!!!