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Idée de Recette Sucrée : Tarte au Chocolat et aux MarronsIdée de Recette Sucrée : Tarte au Chocolat et aux Marrons

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel

Pour la garniture :

  • 75 g de marrons cuits
  • 400 g de chocolat noir (70 %)
  • 90 g de sucre
  • 300 g de beurre
  • 3 œufs

Pour la décoration : facultatif

  • Quelques amandes grillées
  • 6 marrons glacés




Préparation de la Pâte Sablée :

Mélangez intimement avec le bout de vos doigts comme si vous souhaitez fabriquer de la semoule, votre farine, le beurre en pommade, le sucre glace, et le sel.

Mélangez ensuite délicatement avec vos mains l’œuf entier.

Formez une boule et laissez au réfrigérateur pendant une heure.

Beurrez et farinez votre moule à tarte et apposez-y votre pâte.

Faites la pré-cuire pendant 20 mn ou plus selon votre four thermostat 200 °C.

Préparation de la Tarte:

Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux au bain-marie.

Émiettez les marrons et incorporez-les au chocolat.

Réservez.

Battez les blancs en neige.

Réservez au frais.

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez votre préparation (jaune-sucre) à celle du chocolat.

Mélangez-y délicatement les blancs.

Garnissez votre tarte.

Passez-la 5 mn encore au four et laissez reposer au moins 2h00 au frais.

Afin de terminer votre dessert, déposez dessus des amandes grillées ou des marrons glacés.

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