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Tarte aux Poires et aux AmandesTarte aux Poires et aux Amandes

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace (essentiel à la réussite de votre pâte sablée)
  • 1 œuf
  • une pincée de sel

Pour la garniture :

  • 3 poires type « Williams« 
  • 175 gr de beurre
  • 200 gr d’amande en poudre
  • 2 oeufs


Prépartion de la pâte :

Mélanger intimement avec le bout de vos doigts comme si vous souhaitez fabriquer de la semoule, votre farine, le beurre en pommade, le sucre glace, et le sel.

Opération terminée, mélangez délicatement avec vos mains l’œuf entier.

Formez une boule et laissez au réfrigérateur pendant une heure.

Beurrez et farinez votre moule à tarte et apposez-y votre pâte.

Faites la pré-cuire pendant 15 à 20 mn thermostat 150 °C.

Préparation de la Garniture :

Dans un récipient, mélangez le beurre en pommade avec la poudre d’amande.

Incorporez-y un par un les deux œufs successivement.

Confection de la tarte :

Garnissez votre pâte précuite de votre préparation d’amande.

Décorez la de vos poires coupées en lamelles.

Enfournez pendant 25 mn thermostat 180 C°…dés que la tarte commence à se dorer…sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Un commentaire pour “Recette de cuisine : Tarte aux Poires et aux Amandes”

  1. esshouda a dit:

    la présentation est extraordinaire, milles bravo pour vous
    c’est un travail de chef

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