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Soupe d’Agrumes au ChampagneSoupe d'Agrumes au Champagne

Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 5 Clémentines
  • 3 Oranges sanguines
  • 2 Pamplemousses
  • 1 citron vert
  • une bouteille de jus d’Orange
  • une demi-bouteille de champagne
  • 50 gr de sucre en poudre
  • une pincée de cannelle en poudre


Préparation de la Soupe

Pressez l’intégralité de vos fruits (clémentines, oranges, pamplemousse et citron vert).

Mélangez et réservez.

Versez dans une casserole le jus d’orange, la pincée de cannelle et le sucre en poudre.

Portez à ébullition pendant 5 mn afin de faire fondre le sucre et bien mélanger la cannelle.

Faite refroidir votre préparation. (vous pouvez plonger votre casserole dans l’évier remplis d’eau froide, c’est plus rapide…)

Dés que vos deux mélanges sont froids, c’est-à-dire votre jus de vos différents fruits pressés et votre préparation à base de jus d’orange et de cannelle, mélangez délicatement.

Réservez une heure au réfrigérateur.

Sortez et ajoutez au dernier moment le champagne.

Verser dans les verres et posez une feuille de menthe pour la décoration ainsi que des pailles de couleurs.

Suggestions :

Ce dessert peut également s’accompagner d’un damier de gâteau au chocolat et/ou d’une boule de glace selon votre gourmandise…

Faites un brownie et coupez-le en formant des petits carrés, superposez-les dans l’assiette, posez votre verrine et votre boule de glace à côté recouvert de pistaches ou de pralines concassées !!!

Un commentaire pour “Recette de cuisine : Soupe d’Agrumes au Champagne”

  1. Ruinart a dit:

    on poet également ajouter du curaçao pour une couleur vive!!!

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