Accueil / Plats du Monde / Recette de cuisine : Colombo de Poulet façon Emilie
Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation du Colombo :
Remplissez les 3/4 de votre faitout d’eau très chaude.
Plombez-y vos cubes de volaille, vos cuisses de poulet crus, vos oignons préalablement découpés, quelques pincées de poudre de colombo, votre jus de citron, et les raisins blonds.
Portez à ébullition pendant 15 mn.
Salez et poivrez.
Épluchez vos pommes de terre et coupez les en deux dans le sens de la longueur comme pour faire de grosse frite.
Sur feu moyen, jetez-les y.
Faire cuire le temps nécessaire, en fonction de la grosseur de votre poulet ainsi que de celle de vos pommes de terre.
Dés que les légumes sont légèrement fondants…attention les pommes de terre ne doivent pas être trop cuites, ce n’est pas de la purée…et que votre sauce devient épaisse, retirez votre plat du feu.
Servez chaud accompagné de riz créole.
